VOCUT Brotmesser 20 cm aus Solingen Olivenholzgriff
Das VOCUT Brotmesser 20 cm aus Solingen Olivenholzgriff ist ein Brotmesser zum Schneiden von Brot, Brötchen und Backwaren mit fester Kruste. Es wird von VOCUT komplett in Solingen gefertigt.
Anwendung
Der Wellenschliff sägt sich durch harte Krusten, ohne die weiche Krume zu drücken. Führe das Messer mit langen, ziehenden Bewegungen und ohne Druck - die Welle erledigt die Arbeit allein. Neben Brot eignet sich die Klinge auch für Tomaten, Melonen und Kuchen mit fester Oberfläche.
Produktdetails
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Klingenlänge: 20 cm
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Gesamtlänge: 33,5 cm
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Klingenstärke: 2 mm
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Gewicht: ca. 100 g
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Klingenstahl: X50CrMoV15 (1.4116)
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Härte: 56-58 HRC
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Schliff: Wellenschliff
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Griffmaterial: Olivenholz
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Herstellung: komplett in Solingen gefertigt
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Marke: VOCUT
Material und Fertigung
Die Klinge wird in Solingen gehärtet, geschliffen und von Hand abgezogen. Das Abziehen von Hand ist der Schritt, der über die Standzeit der Schneide entscheidet. Der Griff entsteht aus massiven Olivenholz-Rohblöcken aus Italien. VOCUT kauft keine fertigen Griffe zu. Verarbeitet wird ausschließlich Holz von rund 1.000 Jahre alten Bäumen, die keine Früchte mehr tragen - Olivenholz ist dicht, hart und von Natur aus antibakteriell. Jeder Griff ist durch seine Maserung ein Unikat. Hinter VOCUT steht eine Solinger Familiengeschichte: Der Vater des Gründers arbeitete als Ausmacher - jener Handwerksberuf, der in Solingen Klinge, Griff und Schliff zum fertigen Messer zusammenführt.
Pflege
Von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel reinigen, direkt abtrocknen. Nicht in die Spülmaschine geben. Den Olivenholzgriff gelegentlich mit etwas Speiseöl einreiben, damit das Holz nicht austrocknet. Die Schärfe regelmäßig am Wetzstahl ausrichten und bei Bedarf nachschleifen lassen.
Häufige Fragen
Wofür eignet sich das Brotmesser?
Das VOCUT Brotmesser 20 cm aus Solingen Olivenholzgriff ist ein Brotmesser zum Schneiden von Brot, Brötchen und Backwaren mit fester Kruste.
Wie lang ist die Klinge?
Die Klingenlänge beträgt 20 cm. Die Gesamtlänge beträgt 33,5 cm.
Wo wird dieser Artikel hergestellt?
In Solingen. Alle Fertigungsschritte - Härten, Schleifen, Polieren und Montage - finden dort statt. Der Name Solingen ist seit 1938 gesetzlich geschützt, heute über die Solingenverordnung. Sie erlaubt die Herkunftsangabe nur für Schneidwaren, die in allen wesentlichen Herstellungsstufen im Solinger Industriegebiet gefertigt werden.
Aus welchem Stahl besteht die Klinge?
Die Klinge besteht aus X50CrMoV15 (1.4116) und ist auf 56-58 HRC gehärtet. Der Molybdänanteil erhöht die Korrosionsbeständigkeit, der Vanadiumanteil verfeinert das Korngefüge und steigert die Verschleißfestigkeit.
Darf der Olivenholzgriff in die Spülmaschine?
Nein. Hitze und Dauerfeuchte lassen das Holz quellen und reißen. Wische den Griff von Hand ab, trockne ihn direkt und reibe ihn gelegentlich mit etwas Speiseöl ein.
Woher stammt das Olivenholz?
Aus Italien, als massiver Rohblock. VOCUT kauft keine fertigen Griffe zu, sondern verarbeitet ausschließlich Holz von rund 1.000 Jahre alten Bäumen, die keine Früchte mehr tragen.
Wie wird das Messer nachgeschärft?
Zwischendurch richtest Du die Schneide am Wetzstahl aus. Ist sie wirklich stumpf, wird geschliffen - von Hand am Stein oder über den VOCUT Schleifservice. Gewerbliche Betriebe nutzen dafür das Schleifabo.
Kann man ein Brotmesser mit Wellenschliff nachschärfen?
Ja, aber nicht am normalen Wetzstahl. Ein Wellenschliff wird einzeln in den Zahnungen nachgezogen. Das übernimmt ein Schleifdienst mit passendem Werkzeug.
Warum sollte man beim Brotschneiden keinen Druck ausüben?
Druck presst die Krume zusammen und die Scheibe wird flach. Der Wellenschliff arbeitet über die Ziehbewegung, nicht über die Kraft.